Des recettes gourmandes pour accompagner le vin du domaine de La Croix Morte.
Marier les saveurs et accompagner vos mets avec le vin adéquat n'est pas toujours chose facile. C'est pourquoi, Régine et Fabrice Samson sélectionnent pour vous des recettes gourmandes changées au fil des saisons, sur lesquelles vous découvrirez le vin qui accompagnera le mieux votre repas.
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Rôti de Lotte
Préparation : 10min
Cuisson : 30min Ingrédients (pour 6 personnes)
1kg de lotte ½ litre de Bourgueil 3 ou 4 gousses d'ail sel 40gr de beurre Suggestion de vins en accompagnement : Bourgueil Tradition
Mettre la lotte dans un plat au four, la piquer avec la pointe d'un couteau pour y introduire les gousses d'ail épluchées, coupées en deux. Mettre le beurre en lamelles sur la lotte et l'arroser de vin de Bourgueil (le même qui sera servi à table). Faire cuire à four chaud en arrosant une ou deux fois en cours de cuisson. Servir chaud dans le plat de cuisson. |
