Des recettes gourmandes pour accompagner le vin du domaine de La Croix Morte.
Marier les saveurs et accompagner vos mets avec le vin adéquat n'est pas toujours chose facile. C'est pourquoi, Régine et Fabrice Samson sélectionnent pour vous des recettes gourmandes changées au fil des saisons, sur lesquelles vous découvrirez le vin qui accompagnera le mieux votre repas.
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Vraie Salade Tourangelle
Préparation : 30min
Cuisson : pommes de terre : 20min Ingrédients (pour 6 personnes)
100gr de mâche de vigne
4 endives (douces) 1 ou 2 betteraves rouges moyennes cuites 6 pommes de terre cuites en robe des champs huile noitée vinaigre de vin rouge gros sel Suggestion de vins en accompagnement : Bourgueil Tradition ou Rosé
Préparer chaque composant de la salade à part. Effeuiller les endives. Laver et essorer mâche et endives. Couper les endives en morceaux. Éplucher les betteraves et les pommes de terre. Les couper en dés. Faire la sauce en mettant 2 cuillerées d'huile noitée pour une cuillère de vinaigre. Mélanger les composants et assaisonner au moment de servir. Salon les goûts de chacun on peut varier les quantités des ingrédients. |
